パイサール，D.O.ビエルソー　
（Paixar D.O.Bierzo）

Mariano Garcia氏とAlberto Edualdo Garicia 兄弟

スペインのすぐれた醸造家、マリアノ ガルシア氏の息子兄弟、アルベルトとエドアルドは、これまでにもマウロやサン・ロマン、レダなどで父とともにすぐれたワイン作りの能力を発揮してきました。2003年にリリースされたこのワインもまた、彼らの才能をあらわすに充分ふさわしいワインとなっています。

【パイサール、ビエルソ】

品 種：メンシア（Mencia）100% 土 壌：粘板岩質

樹 齢：約60年以上  熟 成：フレンチオーク樽にて16ヶ月

樹齢80年のメンシア葡萄より作られます。スペイン内陸部の西方にあるビエルソ地域では通常500〜600mですが、このワインはドラゴンテと呼ばれる山村の高度700〜900mにある急斜面の畑から作られます。非常に少ない生産量で、2002年ヴィンテージはわずか7,000本しか作られておりません。ガルシア兄弟はこのワインのミネラルや、この葡萄の性格を微妙にあらわしたワインつくりに努めています。

（ビエルソ は行政的にはカスティーリャイレオン州に属していますが、景色や気候はガリシアに近く、緑豊かな山間部地域です。DOバルデオラスと接していて、造られるワインも共通点が多く、白品種のゴディーリョや黒品種のメンシアから造られる高級ワインの生産が活発化してきました。）

【エドワルド ガルシア】

マリアノ ガルシアの次男。スペインやフランスで栽培と醸造を学び、ボルドーの「コス デストゥネル」、カリフォルニアの「リッジ」などで研修。2001年から父の仕事を手伝うと同時に、兄のアルベルトとともに、「アストラレス」、「パイサール」を立ち上げる。