サラダ･ニソワーズ　　　

アンチョビやオリーブの実をたっぷり使った具沢山サラダです。
エクストラヴァージンオリーブオイルのヴィネグレットソースをたっぷりかけてどうぞ。
　　　　　　

＜材料＞ ●サラダ 　 レタス　　　　　　　　　　　１束　 　キュウリ　　　　　　　　　　１本 　トマト　　　　　　　　　　大１個 　パプリカ　　　　　　　　　　１個 　じゃがいも　　　　　　　大１個 　アンチョビ･フィレ　　　８切れ 　ブラック･オリーブ　　　２０個 　ゆで卵　　　　　　　　　　２個 　ツナ缶　　　　　　　　　　１缶 　 ●ヴィネグレットソース 　ＥＸＶオリーブオイル　　大さじ４〜５ 　ワインヴィネガー　　　　大さじ１ 　マスタード　　　　　　　　小さじ２ 　エシャロット　　　　　　　 小さじ２ 　塩、こしょう　　　　　　　　少々 ＜作り方＞ 　１、じゃがいも、卵をゆでておく。卵はゆだったら冷水に取り、殻をむき、４つ切り。 　　　じゃがいもは暑いうちに皮をむき、冷めてから食べやすい大きさにスライスしておく。 　２、野菜は洗って食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。 　３、オリーブの実、アンチョビ、ツナも水気を切っておく。 　４、ヴィネグレットソースの材料を混ぜ合わせる。 　５、サラダの具材を彩りよく盛り付け、ヴィネグレットソースをたっぷりかける。

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