夏野菜のタルト
野菜たっぷりの塩味タルトです。前菜に、サラダを添えて軽食としてもお勧めです。
おいしいオリーブオイルが味の決め手。
＜材料＞
＜作り方＞ １、冷凍パイシートを解凍し、タルト型にしきこみ、冷蔵庫で休ませる。 最低３０分は休ませた後、重石をしてから焼きする。 ２、にんにくは芽を取り除いて包丁でたたいておく。野菜は仕上げ用のトマトを除き、２ｃｍ角に刻む。 ３、フライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ、にんにくを加えて火にかける。 にんにくの香りが出てきたら、２ｃｍ角に刻んだ玉ねぎを加え、いためる。 玉ねぎがすきとおってきたら、ナスとズッキーニも加え、全体がしっとりしてくるまでいためる。 トマトを最後に加え、水分がほとんどなくなり、全体がしっとりするまでいためて冷ましておく。 ４、１のパイシートにマスタードを塗り、しっかり水気を切ったツナを広げる。その上にエメンタールを散らす。 ５、４の上に、冷ました３の夏野菜を広げ、上にエメンタールをたっぷり散らす。 最後にくし切りにしたトマトを放射状にのせる。 ６、アパレイユの材料を混ぜ合わせ、５にゆっくり注ぎいれ、２００度のオーブンで１５分〜２０分ほど焼く。 |
