スペイン・ウェルバ県ハブーゴ村にて生産される、
イベリコ種純血度７５％以上の豚のロインです。
●イベリコ豚冷凍肉
スペイン・ウェルバ県ハブーゴ村にて生産される、
イベリコ種純血度７５％以上の豚のロインです。
下記商品以外に、ハブーゴ産イベリコの生冷凍肉として、
テール、耳、タン、セクレト、喉、鼻
の取り扱いがございますので、詳しくはお問い合わせください。
shiraimatsu@shiraimatsu.com
イベリコ・ポークロイン  荷姿：ケース約５ｋｇの不定貫 保管温度帯：冷凍−１８℃以下 肉は赤く、濃厚なうまみがあり、 特に肉はオレイン酸に富むため、 口の中に入れると、 人間の体温で融解するほど高品質で美味。 |
イベリコ・バラ肉  荷姿：約３ｋｇ×２ﾌﾞﾛｯｸ（約６ｋｇ）不定貫 保管温度帯：冷凍−１８℃以下 脂質が非常に多いのが特徴。 |
イベリコ・ほほ肉  荷姿：約１ｋｇ×５パック（約５ｋｇ）の不定貫 保管温度帯：冷凍−１８℃以下 肉は非常に赤く、繊維質の高い筋肉質。 煮込みに最適。 または繊維質をカットしてから、 塩コショウをして焼いただけでも、 おいしくお召し上がりいただけます。 |
イベリコ・ポークロイン・骨付き 荷姿：ケース約３ｋｇ×２（約６ｋｇ）の不定貫 保管温度帯：冷凍−１８℃以下 イベリコ・ポークロインの骨付きのもの。 |
イベリコ・プレサ（肩肉）  荷姿：１個約400ｇ・ケース約５ｋｇ・不定貫 保管温度帯：冷凍−１８℃以下 一塊約３００ｇの霜降り部分の多い肉。 厚切りにして、低温でゆっくり 火を通して焼くと美味。(EX/ｽﾃｰｷ･ｿﾃｰ等) |
