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カヴァ(Cava)

スペインの代表的なスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵です。

■CAVA, Bastets Brut カバ バステツ ブリュット

ブドウ品種: マカベオ70%、パレリャーダ30%

醸造方法: このカバは最適なマカベオとパレリャーダ種のブレンドを使用して、シャンパン方式(瓶内2次発酵)にて製造。 熟成: 瓶内2次発酵後、最低12ヶ月セラーにて瓶内熟成させています。

テースティングノート
緑色がかった輝きを持つ、麦わら色。エレガントでキメ細やかな泡が特徴的。 香りは、熟成香と共に、フルーティなアロマがあります。 口に含むと構成がしっかりとして、充分な発泡性も有り。フレッシュで心地良い後味です。

 

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Vinicolade Sarral社について

価格:2,052円(税込) buy

 

 

 

■CAVA, Bastets Brut Rose カバ バステツ ブリュット ロゼ

ブドウ品種: トレパト100%

醸造方法: トレパト種はコンカ・デ・バルベラ地区を代表する土着品種です。その品種はとてもユニークなキャラクターを持っています。この品種はほとんどがカバ用に醸造されます。同社はトレパト種の最大の生産者です。収穫したブドウは直ぐに圧搾してステンレスタンクにて1次発酵を行います。そして砂糖と酵母菌をワインに添加して瓶内で2次発酵を行います。

熟成: 瓶内二次発酵後、セラーにて瓶内熟成12か月

テイスティングノート
鮮やかなチェリー、輝くクリアーなサーモン色。気泡は細かく持続性があります。この品種の持つイチゴのフレッシュな、豊かなアロマが長くなんどきまでも口の中に心地よく広がっていきます。複雑な風味を持っています。フレッシュで果実味がとても豊かで、調和が取れた長い余韻が楽しめるカバです。

トレパト種について

価格:2,268円(税込) buy

 

オルッホ(ORUJO)

「オルッホ」とは、ブドウの絞り滓を蒸留して作ったお酒です。

■Orujo Gallego Albarino オルフォ ガジェーゴ アルバリーニョ

アルコール度数:40%
ガリシア地方産。食後酒として最適です。箱入り。

価格:4,644円(税込) buy
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スペインワイン : 1 | 2 | 3 | 4 | その他酒類 : 1 イタリアワイン : 1 | 2 | 3 | 4 |
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