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チリワイン : スパークジョイ(バッグインボックス)

SEÑORÍO DE SOBRAL セニョリオ デ ソブラル

セニョリオ・デ・ソブラルのオーナー、ラゴファミリーは、1970年代、バルク売り用ワイン、“シックススターズ”として知られていた1リットルボトル用ワインの製造、販売に従事していましたが、彼らはこのビジネスに終わりが来ると判断し、そしてこれからは、当時まだ、さほど流通もしていない“地ワイン”的存在の“アルバリーニョ”にビジネスにチャンスであると、悟ったのです。それが、今ではガリシア及びスペインのワイン醸造家にとって、花形(スター)的ワイン”となるとは、その当時、全く誰も想像すらしていないワインでした。
そこで、サルバテーラ・ド・ミニョにあるブドウ畑を買い、そこは、リアス・バイシャス原産地呼称をもつコンダード・デ・テア地域に位置し、昔は修道会所有のワイナリーとして使われていた跡が残っているところで、小さなブドウ農園と15世紀の屋敷(建物)がありました。
リアス・バイシャスのポルトガルの国境に接するサブ・リジョンの一つコンダード・デ・テアは、素晴らしい気候条件に恵まれた地域です。ミニョ河流域と同様、粘土質の土壌に、川の流域にブドウ畑が広がり、適度な湿気と温度の恩恵が与えられています。
リアス・バイシャス原産地呼称が生まれた年の1988年、セニョリオ・デ・ソブラルは、先駆的ワイナリーの一つとして登場、アントニオ・ラゴ氏は、その時はほんの少量のワインを市場に出したのですが、年々、成功を収めることになったのです。セニョリオ・デ・ソブラル社は、今では、リーダー的ワイナリーの一つとして、品質のレベルをかたくなに守り続け、国内外へ多く紹介されるようになりました。

ALBARIÑO アルバリーニョ

セニョリオ・デ・ソブラル、アルバリーニョ原産地:DO. RÍAS VBAIXAS リアス バイシャス
品種:アルバリーニョ100%

醸造:同社の所有する畑からのアルバリーニョと厳しく栽培方法を指定した契約ブドウ栽培農家のアルバリーニョを使用しています。アロマのニュアンスを最大限生かすため、16℃~18℃に温度設定してステンレスタンクでゆっくり発酵させました。発酵後、安定させて、濾過した後、冷却処理して、瓶詰めするまでタンクで熟成させました。

テイスティング:程よい濃度の黄金色。クリアでとても輝いている色調。香りはハーブ類のアロマを感じさせ、また青リンゴの様な爽やかな果実香があり、しっかりした濃度を感じる。口の中では、フレッシュで程よい酸味、中くらいのボディー、青い果実のニュアンスを持ち、アフターテーストが長く続きます。
アルコール度数:12%

 

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GAÑETA ガニェータ

「ガニェータ」ワイナリーはバスク自治州のサン・プルデンシオ地区とアスキス地区の間のゲタリア村に位置します。長い家系の伝統はフリアン・オストラサ・マンテローラ氏にチャコリの生産を運命づけていたかの様に彼は最新設備の整った「ガニェータ」ワイナリーを1992年に設立しました。

TXAKOLI GAÑETA チャコリ ガニェータ

原産地:DO GETARIAKO TXAKOLINA ゲタリアコ チャコリーナ

品種:オンダラビ スリ100%

全てのブドウは自社畑の厳しく品質管理された健康的で適度に熟したブドウを使用しています。
テイスティング:鮮明な黄色のトーンによる色と才気がる。印象深い薄緑で、透明で、すばらしい色合い。香りは華やかでフルーティー。かんきつ類のエキゾチックなアロマが感じられる。味わいはとても白い果実、洋梨、白桃を思いこさせる果実味、非常に心地よく酸が全体のバランスを整えている。
ブドウ畑:カニェータ社はゲタリアとその周辺の斜面にテラス状の10ヘクタールの畑を所有しています。畑にはこの地域の土着品種オンダラビ・スリ(85%)とオンダラビ・ベルツァ(15%)を栽培しています。これらの品種は10月初旬に収穫して同社ワイナリーにてチャコリを生産します。
醸造所:同社「ガニェータ」ワイナリーはバスク自治州のサン・プルデンシオ地区とアスキス地区の間のゲタリア村に位置します。長い家系の伝統はフリアン・オストラサ・マンテローラ氏にチャコリの生産を運命づけていたかの様に彼は最新設備の整った「ガニェータ」ワイナリーを1992年に設立しました。全てのスタートは彼の祖父マヌエル氏が19世紀から自家消費用に生産したチャコリからです。そして彼の息子ホセ・マリアへと20世紀まで受け継がれました。この彼らの伝統的な情熱は代々伝えられて今日に至っています。彼らはレストラン、ガストロノミー団体、協会、組合、グルメショップ、バーなどに直接販売を行っています。
プロフェッショナル:チャコリのブドウ栽培、生産は生産者彼らのブドウ畑の熟練された世話を必要とします。偉大なチャコリを生産するには的確な品質管理を行い、健康なブドウを栽培して的確な時期に収穫し完全な生産工程で産されなければいけません。
原産地呼称:チャコリ生産者とバスク自治州政府のお蔭でこの品質保証は維持されています。1989年にスペインで最も小さい原産地呼称「チャコリ・デ・ゲタリア」が生まれました。原産地呼称統制委員会の監視のもと栽培方法、認可ブドウ品種、醸造工程のチェックを行われてチャコリ・デ・ゲタリアの品質保証がなされています。

 

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