RONCÚS
ロンクス
同社は3世代に渡ってこの地でワイン造りを行ってきました。今ではマルコ・ペルコ氏を中心に家族経営をしています。80年代にカプリヴァ・デル・フリウリの裏側の丘といくつかの平坦な畑を購入して、今では約20haの畑を所有しています。祖父時代にこの畑を第2次世界大戦以前から借りてブドウ栽培を行っており、この畑から良質で長熟なワインを出来ることを彼らは購入する以前から知っていました。マルコ・ペルコ氏が90年代から自社で栽培したブドウから自社ワインを造り瓶詰めする様になりました。彼らのただ一つの目標、「この地の土地、気候を表すワインを醸造する」を目指して3世代に渡り日夜努力しています。同醸造所は全て有機無農薬栽培を行っています。小さな様々な環境の畑を集めてワインを造ります。それぞれの畑はユニークで、特別な小気候、土壌を持っています。この様なさまざまな環境がワインに豊かさを与え、それぞれの畑の個性を尊重して、ワインに表現します。泥炭土壌は品質の高いミネラル、香りをワインに与えて、畑の周りに育つ植物、花の沢山の凝縮したアロマも含みます。他の畑ではまた違った環境で森に囲まれ、ところどころ、チャイブ、カモミール、野生のホップなどの植物が育ち、ワインに影響を与えます。彼らのワインはその様な畑で育った風味豊かなブドウで醸造します。畑には少しだけ銅と硫黄を使い有機無農薬栽培を行っています。ブドウがダメージを受けない様、完熟する様に最大限の世話を行い、収穫は手作業で行います。
FRIULANO
フリウラーノ
タイプ：白ワイン
原産地：DOC. COLLIO コッリオ
品種：トカイフリウラーノ100%
畑：フリウリとコルモンの中心地– ゴリツィア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
土壌：表土の浅い石がちな土壌の平地
栽培：自然な下草の生えた畑で栽培し、9月末に手収穫。
製法：4時間のマセレーション後にプレス。天然酵母を用いて低温発酵。その後
22度でマロラクティック発酵も終える。
熟成：ステンレスタンクで澱とともに6カ月熟成。4月に瓶詰め。
テイスティングノート：このワインは伝統的なワイン産地の土着品種から造られました。このフリウラーノは繊細なアロマがあり、すばらしいミネラル感とエレガントさがあり、時間や料 理を問わず、どんなシチュエーションにおいても楽しむことができます。
| 価格：3,520円（税込） |  |
RIBOLLA GIALLA
リボッラ ジャッラ
タイプ：白ワイン
原産地：IGT. VENEZIA GIULIA ヴェネツィア ジューリア
品種：リボッラ ジャッラ
畑 ：フリウリとコルモンの中心地、ゴリツィアとフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア。
土壌：泥灰石土壌の丘陵と、表土の浅い石がちな平地。
栽培：自然な下草を生やした畑。9月末に手収穫。
製法：4時間マセレーション後にプレス。天然酵母を用いて22度の低温発酵。マロラク ティック発酵も行う。
熟成：ステンレスタンクで澱とともに6カ月熟成。
瓶詰め：4月に瓶詰め。
テイスティングノート：このワインは土着品種を用いた、ゴリツィアの丘陵地帯であるコッリオを代表する典型的 なワインです。良質な酸をもつフレッシュなワインで、塩味を感じるミネラルがあり、派手なアロマもありません。アルコールも控えめな洗練された味わいに仕上がっています。リボッラ・ジャッラのワインは時や場所、料理を選ばず、どんなシチュエーションでもお楽しみいただけます。
| 価格：3,520円（税込） | |
PINOT BIANCO
ピノ ビアンコ
タイプ：白ワイン
原産地：IGT. VENEZIA GIULIA ヴェネツィア ジューリア
品種：ピノ ビアンコ
畑：フリウリとコルモンの中心地– ゴリツィア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア 土壌 表土の浅い石がちな土壌の平地
栽培：自然な下草の生えた畑で栽培し、9月末に手収穫。
製法：4時間のマセレーション後にプレス。天然酵母を用いて低温発酵。その後 22度でマロラクティック発酵も終える。
熟成：20ヘクトリットルの木製樽で1年熟成し、その後6カ月は澱とともにステンレスタンクで熟成。
瓶詰め：4月に瓶詰め。
テイスティングノート：国際品種のピノ ビアンコですが、この地域は最適な栽培条件に恵まれています。エレガントで上品、アロマと味わいのバランスがよい高品質のワイン。年を重ねるにつれてこのワインの魂は深みを増してゆきます。
| 価格：5,280円（税込） | |
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| スペインワイン : 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12| | イタリアワイン : 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |
