ワイン　イタリア08　プーリア州 PUGLIA

ヴィーニャラクパ
VIGNA LA CUPA

ワイナリーはブリンディジの近郊に位置する小さな村サン・ピエトロ村にあります。村の鉄道駅に隣接した8000平方メートルの敷地を有するワイナリーを建設しました。鉄道はその当時は唯一のワイン輸送手段でした。設立当初から真面目に伝統を重んじ、世界的なマーケットを視野に入れて活動を続けてきました。毎年、新しい技術、品質、サービスを導入して世界市場の売上を伸ばしてきました。

ヴィーニャ・ラ・クパについて

“レアンツィ” ロッソ
“LEANZI” ROSSO

タイプ：赤ワイン
原産地：SALENTO IGP. サレント
品種：ネグロアマーロ100％
土壌：粘土、石灰岩
収穫：手摘みで9 月の2 週目から。
熟成：ステンレス発酵12ヶ月、瓶内熟成にて2 年
収量量：65L/100㎏、 10000㎏/ha

テイスティングノート
輝くルビー色。若いフルーツの香りにほんのりぶどうの香り。バランスの取れたワインで、どんな料理にも非常に合わせ易いワインです。

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価格：1,760円（税込）

“レアンツィ”　ビアンコ
“LEANZI” BIANCO

タイプ：白ワイン
原産地：PUGLIA IGP. プッリャ
品種：シャルドネ、マルヴァジーア・ブランコ
土壌：粘土、石灰岩
収穫：8月2～3週目。
熟成：ステンレス発酵、瓶内熟成にて2 年
収量量：65L/100㎏、 9000㎏/ha

テイスティングノート
麦わら色で、反射すると金色に。力強く余韻が長く、ほんのりお花のニュワンスとルーティでフレッシュな香り。ドライでバランスが取れた、エレガントなワイン。前菜、白身のお肉、魚料理、フレッシュチーズに合う。

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価格：1,760円（税込）

シャルドネバッリカート
CHARDONNAY BARRICATO

タイプ：白ワイン
原産地：PUGLIA IGP. プッリャ
品種：シャルドネ100%
土壌：粘土、石灰岩
収穫時期：8 月2～3 週目。
醸造方法：ステンレスタンクでアルコール発酵とマセレーションを行う。
熟成：新バリックで6ヶ月間熟成。瓶内熟成6か月
収穫量：65L/100㎏、 6000㎏/ha

テイスティングノート
爽やかな酸、完熟した果実味、そして樽香のバランスの取れたシャルドネ。果実風味はトロピカルフルーツやリンゴの様、樽香はバニラ風味がとても心地良い。味わいはミネラル風味豊かで、しっかりした構成が感じられます。

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価格：2,970円（税込）

アジエンダアグリコーラトゥルッロフラミニオ
AZIENDA AGRICOLA TRULLO FLAMINIO

トゥルッロ・フラミニオはイタリア半島の南東、プーリア州南部ブリンディジ市の南に位置します。プーリア州はアドリア海とイオニア海に囲まれた自然豊かな場所で農業が非常に盛んです。ワインは勿論、野菜やオリーブオイルをイタリア全土に供給している事で非常に良く知られています。同ワイナリーがあるサレント半島は、その昔は農業が盛んな事から、イタリアの食糧倉庫と言われていました。今はリゾート施設が建設され現在では料理、海、リゾート、観光産業、そしてワインでも非常に注目されている場所です。

パートナーズ(共同出資者)
同ワイナリーは複数の共同出資者によって経営されている。
■フランチェスコは現在もイタリア海軍司令官として働きながら、生まれ故郷のサレントの葡萄栽培家の家に生まれ。彼は家族のルーツに情熱を持ち続けています。
■イアンとジャンは英国人夫妻のワインインポーターのオーナー。プーリアに魅せられ、英国とプーリアで半々で暮らす英国ワイン愛好家。このプロジェクトに参加。
■ステファノはワイン協同組合取締役。彼もブドウ栽培家の出身。プーリア出身。
■ジャンルイジはワイン販売会社社長。20年以上のワイン販売経験がある。パドバ出身。

同社の畑は南プーリア州ブリンディジの南サレント地区のアドリア海側に位置します。彼らはワイン醸造は伝統と経験のコンビネーションが重要と考えています。彼らのブドウ栽培責任者はレナート氏は1956年からブドウ栽培の経験があります。彼の60年以上の経験、知識の全てをトゥルッロ・フラミニオに注いでいます。

特別な収穫方法
プーリア州は地理的にイタリアの最南端にあり、非常に気候に恵まれています。日照量も豊富にあり、ブドウは完熟するのは当然ですし、昨今の地球温暖化の影響も受け、ブドウが過熟してワインが焼けた様なジャムの様な味わいになってしまいがちです。そこで彼らが考えた方法がこの方法です。酸が充分に残っているうち収穫して左記の写真の様に天日干しを行います。そしてブドウのアロマ、酸、糖分を凝縮させます。そして普通に収穫したブドウと混ぜて醸造してバランスの取れた、繊細なワインを生み出します。

ネグロアマーロ
NEGROAMARO

タイプ：赤ワイン
原産地：DOP. BRINDISI ブリンディジ
品種：100%ネグロアマーロ
醸造：セメントタンクで約3週間マセレーション、発酵を行いました。
熟成：半分はセメントタンクで約10か月間、残りの半分は600Lトノー樽で約10か月熟成して、ブレンドしてから瓶詰めしました。

テイスティングノート
色は紫がかったルビー色、香りは凝縮した黒い果実の風味と爽やかな酸が心地よくとてもバランスが取れています。優しいタンニンがあり、力強くありながらも精細さも兼ね備え、
果実味豊富なワインです。いつまでも余韻が続く非常にエレガントなワインです。

葡萄栽培
トゥルッロ・フラミニオ社は1952年のカンティーナ・サンピエトラーナ協同組合のメンバーです。同組合は最新のワイン醸造設備が整っていると同時に情熱と健康を重視、環境保護にも取り組んでいます。殆どのブドウは南イタリア独特のアルベレッロ方式で栽培されています。1970年に植樹したブドウ畑は注意深く剪定、栽培、間引きをされ7000kg/haに収穫量を抑えています。

自然に優しく環境保護
彼らは環境保護にも非常に力を入れています。科学的農薬、除草剤を使用せず、季節ごとの自然のリズムを守って栽培します。ブドウの自然な成長を守る様に機械と手作業でブドウ栽培を行っています。

収穫方法
収穫する約10%のブドウは約三週間前に枝ごと切って天日干しを行い、アロマ、果実味、酸、糖分を凝縮させます。残り約90%は通常に収穫して先に収穫、天日干ししたブドウを混ぜて醸造を行いました。プーリア州はいつもブドウが過熟する傾向にあります。過熟したブドウからワインを造るとジャムの様な焼けた風味があり、飲み飽きしてしまいます。そこで酸を残したブドウを干す事によって酸を凝縮させワインにもたらし糖分と酸のバランスを良くして調和の取れたワインが出来ます。

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価格：4,400円（税込）