ワイン　スペイン04　トロ TORO

ボデガス・サンロマン
BODEGAS SAN ROMÁN

– GARCIA FAMILY COLLECTION –
ボデガス・サンロマンは、マリアノ・ガルシアがトロ地区に進出して造り上げたワイナリーです。彼は数年をかけて現地をリサーチ。最高のワインを生むに最適な畑をサン・ロマン村に見つけ、1997年に初めてのワインを造り上げました。

ボデガス・サンロマンについて

プリマ
PRIMA

タイプ：赤ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：ティンタデトロ、ガルナッチヤ
醸造と熟成：区画、品種ごとに収穫、醸造。フレンチとアメリカンオークの1年～2年の使用樽で12～13カ月熟成。
Tasting：濃い赤紫色。ブルーベリーやプラム、リコリス、ほのかなバニラなどの華やかな香。赤や黒のベリーを思わせる緻密な果実味に、なめらかなタンニン、フレッシュな酸やミネラルが一体となった、フルーティーな味わい。

樹齢5～35年の若木で造ったサン・ロマンのセカンドワイン。醸造を手掛けるのはマリアノの次男エドゥアルド・ガルシア。

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価格：3,850円（税込）

23年5月入荷予定

サンロマン
SAN ROMÁN

タイプ：赤ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：ティンタデトロ100％樹齢30年から40年。
醸造と熟成：区画ごとに収穫し醸造が行われます。ステンレス・タンク内で12日間のアルコール発酵ののち、7日間マセラシオン。新樽率20％のフレンチとアメリカンオークで18～24カ月熟成。
Tasting：黒味がかった濃厚な赤紫色。熟したプラムや干しブドウ、ミント、ユーカリ、ナッツ、スパイスなどのエキゾチックな深い香り。複雑で凝縮感のあるパワフルな味わいだが、強いミネラルの風味が芯となって、全体を引き締め、品格のあるワインに仕上げている。なめらかで厚いタンニンも果実味にキレイに溶け込んでいる。パワーとエレガンスが混在する、トロの魅力を最大限に表現した逸品。

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価格：8,800円（税込）

カルタゴ
CARTAGO

タイプ：赤ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：ティンタ・デ・トロ種90％、その他10％
畑：カルタゴエリア、エル・ポソ畑カストロヌニョ村に位置するドゥエロ川が自然に蛇行したカーブのほとりに畑はあります。アメリカ台木を接木していない自根45年古木のティンタ・デ・トロ種（テンプラニーリョ種）の非常に特殊な５ha畑。標高は約700m、3m X 3mの伝統的な比較的広い植樹密度の栽培方法を行う。ブドウの熟成はゆっくりで、適度なアルコールを生み出し、バランスの取れた小さな房が実ります。砂地の土壌に50㎝以上の深さは重い粘土質-最小限の有機質があり、さらに、カリウム、カルシウム、リン、およびマグネシウムの栄養上のレベルは、土壌PHの構造の景況で低い。唯一の高い数値は、鉄とマンガンである。
醸造と熟成：ポソ畑（ティンタ・デ・トロ）とベンティウナ畑（他の品種）から全て手作業でブドウを収穫して12㎏のボックスに入れてブドウが潰れない様に醸造所へ注意深く運びます。カルタゴのための最も状態の良いぶどうの木のみを選択してワインを醸造します。アルコール発酵の前に全ての房は除梗して土着酵母で発酵させます。その後、2週間の乳酸発酵の後、ブレンドを行い、フランス産オーク樽の新樽と中古樽で30ヶ月間熟成させました。
テースティングノートとても繊細、複雑でアロマチックな香り、口当たりはフレッシュで心地良く、酸とミネラル風味のバランスが良く、洋ナシの風味が印象に残る、余韻の長いワインです。

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価格：27,500円（税込）

サンロマンマルヴァシア
SAN ROMÁN MALVASÍA

タイプ：白ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：マルバシア･カステリャーナ種100%
畑：この畑「エルピナール」4haは標高700mに位置し、ブドウの樹の樹齢は60年以上で砂地の土壌でオーガニック栽培したアメリカの台木を接木していないマルバシア･カステリャーナ種。ブドウはぐブレット式で栽培され同情は非常に痩せた砂地で、収穫量は非常に少なく2500kg／haです。
醸造と熟成：健康的で完熟したブドウのみを選んで収穫。ワイナリーに到着したブドウは発酵温度が急激に上がらない様に一旦冷蔵庫で冷やしてから、醸造を行います。除梗、破砕して果汁と果皮は約12時間マセレーションを行い、更に一昼夜放置しておくことで自然な清澄作業になります。クリアになった果汁は500Lの木樽に移し野生酵母で自然に発酵が始まり、自然に終わる。その後の樽熟成は澱と一緒に、澱を定期的に撹拌しながら約10カ月熟成させました。
テースティングノート：とても繊細、複雑でアロマチックな香り、口当たりはフレッシュで心地良く、酸とミネラル風味のバランスが良く、洋ナシの風味が印象に残る、余韻の長いワインです。

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価格：11,000円（税込）

フランソワリュルトン
FRANCOIS LURTON

フランソワ･リュルトン社はジャックとフランソワ･リュルトンの兄弟によって1988年に設立されました。南フランス、スペイン、ポルトガル、アルゼンチン、チリで高級ワインを生産する会社です。

フランソワ･リュルトンについて

エルマノスリュルトンテンプラニーリョ
HERMANOS LURTON TEMPRANILLO

タイプ：赤ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：テンプラニーリョ１００%　スペイン全土で栽培される素晴らしいスペイン赤葡萄品種。とても良質で洗練された香り高いワインを作り出す品種。
ブドウ畑
土壌：地表に多くの小石が見られる、鉄分を含有する砂質の沈泥土。
栽培密度： 1,200本／１ヘクタール、ゴブレット栽培方式。
気候：大陸性気候（日中と夜間、冬と夏の気温差が大きい（＝気温の日変化・年変化が大きい））。ドゥエロ河の影響により比較的温度差は小さい。
葡萄の平均樹齢：25～30年
収穫量：４０hl／ha
位置：トロ地方に位置し、ドゥエロ河に面して広がっている。
収穫：手摘み
醸造：６℃で４、５日低温発酵させた後、温度管理の下で通常の（従来の）アルコール発酵がなされる。
熟成：圧搾されたワインは通常樽で別々に熟成される。フリーランワインは２年目、3年目のバリックで１２ヶ月熟成される。
テースティングノート
輝くの強くクリアーガーネット色。凝縮したフレッシュな野生の黒い果実の強いアロマ。ブラックベリー、クローヴ、リコリスの風味がある。口に含むと非常に華やかな果実味が豊富でとてもフレッシュ。長い余韻がある。
料理：ジビエ料理、ローストした肉など。
サービス温度：１８-２０℃

価格：2,640円（税込）

23年5月入荷予定

エルマノスリュルトンクエスタグランデ
HERMANOS LURTON CUESTA GRANDE

タイプ：赤ワイン
格付：DO. TORO トロ
品種：テンプラニーリョ１００%　スペイン全土で栽培される素晴らしいスペイン赤葡萄品種。とても良質で洗練された香り高いワインを作り出す品種。
ブドウ畑
土壌：地表に多くの小石が見られる、鉄分を含有する砂質の沈泥土。
栽培密度： 1,200本／１ヘクタール、ゴブレット栽培方式。
気候：大陸性気候（日中と夜間、冬と夏の気温差が大きい（＝気温の日変化・年変化が大きい））。ドゥエロ河の影響により比較的温度差は小さい。
葡萄の平均樹齢：25～30年
収穫量：４０hl／ha
位置：トロ地方に位置し、ドゥエロ河に面して広がっている。
収穫：手摘み
醸造：６℃で４、５日低温発酵させた後、温度管理の下で通常の（従来の）アルコール発酵がなされる。
熟成：ワインは２年目、新樽のバリックで１２ヶ月熟成される。
テースティングノート
輝くの強くクリアーガーネット色。凝縮したフレッシュな野生の黒い果実の強いアロマ。ブラックベリー、クローヴ、リコリスの風味がある。口に含むと非常に華やかな果実味が豊富でとてもフレッシュ。長い余韻がある。
料理：ジビエ料理、ローストした肉など。
サービス温度：１８-２０℃